Bun venit călătorule!

The Fish Sanctuary este tărâmul nostru, al celor gurmanzi, doritori de calitate, liberi.

Ia loc, așază-te si degustă.

Avem, în sfârșit, o casă a noastră, o casă a burgerilor de pește.

Împreună vom explora zone noi, gusturi noi. Idei noi.

…………..

Pasiunea pentru rafinament și calitate ne face să ducem mai departe taina preparatelor de sturion, somon sau crap.

Totul a început pe malul Dunării, când aruncam cu piatra, păcălindu-ne că e o broască. Am făcut din asta campionat. A urmat apoi primul pește, primit de la bunicu’.

El m-a învățat taina mulțumirii pentru o masă excelenta, după întreg ritualul de preparare.

Așa facem si noi astăzi, aici în Romania, în laboratoarele noastre. Totul manual, totul cu grijă și cu respect pentru tine dar și pentru minunații pești care ne trec porțile laboratorului.

Suntem mici, nu lucrăm industrial, lucrăm totul manual, si te rugăm să ne ierți dacă uneori sunt imperfecțiuni.

…………….

La un moment dat, tot pe mal de Dunăre, cineva îngâna melodia mea. Dansa ușor, și cu greu mi-am dat seama de e sirenă sau vis.

Dansăm și acum cu un pahar de vin în mână, lângă un burger de sturion pus pe plita încinsa de discuții și cărbuni îmbujorați.

Cine spunea ca vinul roșu nu dansează cu peștele?

Pofta buna călătorule!

The Fish Sanctuary, aduce odă peștilor.